식품의약품안전처 통계에 따르면 최근 5년간(2019~2023년, 잠정) 6 ~ 8월 간 식중독 발생건수와 환자가 가장 많은 것으로 나타났고, 여름철 식중독 중 음식점에서 발생한 비율이 가장 높았다.

이에 대구시에서는 9개 구·군과 함께 여름철 시민들이 즐겨 먹는 음식을 제조·판매하는 업체 132개소를 대상으로 위생점검을 실시해 지역 내 먹거리 안전망을 더욱 견고하게 다질 계획이다.

주요 점검 사항으로는 원료 및 완제품의 위생적 취급, 냉동·냉장 식품 보존기준 준수, 조리시설 및 기구의 위생적 관리, 위생모·마스크 착용 등 위생적 취급기준 준수 등으로 식품을 위생적으로 보관·제조하는지에 대해 집중 점검할 계획이다.

이와 더불어 콩국수, 냉면 등 여름철 소비량이 많은 식품 20건을 수거하고 이를 보건환경연구원에 검사 의뢰해 살모넬라, 리스테리아 모노사이토제네스, 장출혈성 대장균, 황색포도상구균 등 식중독을 일으키는 주요 균들의 검출 여부도 확인할 계획이다.

점검 시 ‘식품위생법’ 등 관련 규정을 위반한 업체 및 수거 검사 결과 부적합 업체 등에 대해서는 행정처분을 실시하고, 중대한 위반행위 또는 고의·상습적 위반 행위 적발 시에는 고발 조치도 병행할 예정이다.

노권율 대구광역시 위생정책과장은 “대구의 여름 날씨는 대프리카라고 불릴 정도로 굉장히 더운 편이다. 식중독 발생률이 높은 여름철 시민들의 소비가 높은 식품에 대한 점검을 강화해 식품사고 예방에 최선을 다하겠다”고 말했다.