이번 교육은 농식품 산업을 선도할 농산물가공품 개발역량과 경쟁력을 갖춘 전문 농업경영인을 육성하고, 농산물가공 창업을 통해 농외소득 창출 및 지역농산물 소비 촉진으로 농촌사회 활력을 도모하기 위해 추진됐다.

교육생들은 9회차 교육 동안 창업 인허가, 가공기술 및 가공기계, 위생과 HACCP, 마케팅 등 가공창업에 필수적인 기본 이론을 배우고, 조청, 자두잼 제품생산과 수제디저트 등 현실적이고 구체적인 실습시간을 가져보았다.

김주수 의성군수는“지역농산물의 부가가치를 향상시키고 농외소득을 창출할 수 있는 가공분야에 대한 관심이 높아지는 만큼, 교육과정을 지속 발전시킬 수 있도록 노력하겠다.”라고 말했다.